Recepten
Voor op de barbecue!!!
Volle aspergesmaak zonder water…
Ingrediënten:
- ca. 8 tot 10 dikke, gelijkmatige asperges
- een goed stuk boter of kruidenboter
- een snufje zout
- een snufje suiker
Bereiding:
- de asperges schillen en op een stuk aluminiumfolie leggen
- de aluminiumfolie tot een open bootje vouwen
- zout, suiker en de boter er bovenop doen
- afhankelijk van de dikte van de asperges bedraagt de gaartijd ongeveer 15 tot 20 minuten
- Eventueel het aspergebootje na 10 minuten omkeren
Tips:
Naar smaak kunt u ook verse kruiden en een paar druppels citroensap over de asperges doen
Bereiding in de oven is ook mogelijk. De gaartijd bij 180° C bedraagt ongeveer 30 minuten.
Deze bereidingswijze staat garant voor de volle smaak van de asperges omdat de asperges in hun eigen sap en met een beetje boter gegaard worden en zo geen belangrijke smaakstoffen in het water verliest!
Eet smakelijk.
Aardbeien kwark met Amaretti
Ingrediënten voor 4 glazen:
- 500 gr aardbeien
- 500 gr kwark
- 200 gr zoete slagroom
- 2 el suiker
- 200 gr Bitterkoekjes (Amarreti)
Bereiding
- 300 gram aardbeien pureren. Naar smaak 1 eetlepel suiker mee pureren.
- 4 mooie aardbeien bewaren voor decoratie, de rest in kleine blokjes snijden en onder de gepureerde massa stoppen.
- De kwark met de suiker schuimend kloppen.
- De slagroom stijf slaan, eventueel pure vanille toevoegen en voorzichtig onder de kwark stoppen.
- Hou een paar van de bitterkoekjes (Amaretti) achter voor decoratie, de rest grof malen in de mixer of in een plastikzak met de deegroller verkruimelen.
- Zet 4 grote bolvormige glazen klaar, breng in ieder glas een laag Amarettikruimels aan, hierop een laag kwark, een laag aarbeienpuree, een laag Amaretti kruimels en opnieuw een laag kwark en aardbeien. De bovenste laag zijn weer de Amaretti kruimels. Vervolgens met hele Amaretti en aardbeien decoreren.
Kan goed worden voorbereid. Kan reeds ‘s ochtend in de koelkast worden geplaatst maar liever niet een dag van tevoren!